Volim kuhati a još više jesti...
Purgersko Gastro Dokoličarenje
Blog
četvrtak, ožujak 5, 2009


Treba jesti na žlicu...to su mi kao maloj stalno govorili, ali ja baš nisam bila ljubitelj "čušpajza"!
Kad bi mama skuhala kelj, poriluk, mahune ili grah, ja bih došla iz škole, stavila si varivo u tanjur i izlila ga u wc. Zamazani bih tanjur stavila u sudoper i kad bi mama došla s posla, bila bi sretna u uvjerenju da sam ručala. Ah ta djeca...

Danas kad i sama imam djete, pa kad vodim rat oko jela, shvaćam svoju mamu. Predobro je shvaćam.
No nema veze. Sve je to životna škola.

No u ove trule kišovite dane nekako mi variva baš pašu. Danas sam kuhala kelj. Vjerujem da svi manje više zate kuhati varivo od kelja, ali evo ovdje i moja verzija. Svatko ima nešto svoje, pa ako vam se sviđa kako ja to radim, bit će mi drago!

Sastojci:
1 manja glavica kelja
1 luk
400 g svinjetine od buta (narezane na kockice)
mrkva (ja mrkvu i celer usitnim u multipraktiku)
celer
malo karfiola
1 krumpir (narezan na kockice)
domaći pire od rajčice (može i kupljeni ili pelat)
crvena paprika
češnjak u prahu
sol, papar, vegeta
malo rižinog brašna



Priprema:
Na ulju prodinstajte luk. Na luk stavite meso i isto prodinstajte, posolite pa dodajte povrće (mrkva, celer, karfiol, krumpir ili neko drugo po izboru i ukusu). Sve skupa zalijete sa malo vode i kuhate dok povrće ne omekša. U drugi lonac ulijte vodu, posolite je i zakuhajte. U nju ubacite kelj narezan na trake, te ga kratko prokuhajte) Ocijedite ga i ostavite na stranu. Kad su povrće i meso kuhani, dodajte kelj, crvenu papriku i paradajz, te češnjak u prahu. Začinite. Kad je sve kuhano zgusnite sve sa rižinim brašnom. Ja sam ga napravila sama, tako da sam rižu samljela u blenderu. Kuhajte jo dok rižino brašno malo ne omekša. Naime kako sam ja rižu sama mljela, ostali su komadići pa im treba kratko vremena da se raskuha!
I to je to!
dokolica @ 13:28 |Komentiraj | Komentari: 9 | Prikaži komentare